טַעַם

ב'הגלוב' של רוברט אירווין, שפים מכינים מאכלים מפתיעים במדינה

המארח מקווה שסדרת Discovery+ תחנך את הצופה על תרבות שהם אולי מכירים ואולי לא.

המארח רוברט אירווין עם השופטת דניאלה סוטו-אינס (משמאל) והשופטת שירלי צ

המנחה רוברט אירווין והשופטים דניאלה סוטו-אינס (משמאל) ושירלי צ'ונג מוצגים בפרק בסדרת Discovery+ The Globe.

רשת מזון

דברו עם השף של רשת האוכל רוברט אירווין (מסעדה: בלתי אפשרי, ארוחת ערב: בלתי אפשרית) והוא יגיד לכם שיש שם עולם של אוכל שמחכה להתגלות.

ובסדרת Food Network החדשה שלו, The Globe, המשודרת ב-Discovery+ החל מה-17 ביולי, Irvine מתכוון להביא את היקום הקולינרי הזה למסך הקרוב אליכם.

התוכנית בת חמישה פרקים היא תחרות קולינרית שבה 16 שפים מקצועיים - ארבעה בכל סבב - מתחרים על פני שלושה סבבי משחק בישול, ומטיילים ברחבי העולם באופן וירטואלי כדי להכין ולהציג מנות אותנטיות המייצגות את המטבח של אזורים שונים בעולם. אבל יש מלכוד אחד: לשפים אין מושג לאן הם הולכים או מה הם יבשלו - עד שהם מגיעים ליעד.

אל המסע תגיע השפית השופטת של אירווין, דניאלה סוטו-אינס, אליה יצטרפו שופטים אורחים בעלי קשרים לכל אזור קולינרי המיוצג בתחרות. ישנם שלושה סבבים לפרק (כל סבב במקום וירטואלי אחר), והשף האחרון שעומד בכל סבב זוכה בנסיעה לאחד משלושת היעדים המופיעים בפרק שלהם. הזוכים מכל אחד מהקצאות הללו ממשיכים לגמר כדי להתחרות על הפרס הגדול של ,000.

אירווין, שמודה שהוא נוסע 345 ימים בשנה בשביל עבודת הטלוויזיה שלו, וחשוב מכך, שלו עבודת הקרן עם ארגונים צבאיים/מגיבים ראשונים וסוכנויות שירותים ברחבי העולם (הוא ותיק בצי המלכותי הבריטי), שוחח לאחרונה עם ה-Sun-Times על הסדרה החדשה. הנה חלק ממה שהיה לו לומר.

ש. אתה יכול להסביר איך המופע עובד מבחינת המיקומים הווירטואליים?

ל. עבור כל פרק, מסך ענק של 270 מעלות לוקח אותך לשלושה מיקומים שונים לתצפית ממעוף הציפור של [פינת העולם] ייחודית. יש ארבעה שפים שאין להם מושג לאן הם הולכים עד שהם עולים על הבמה. אין להם מושג מה יהיו המרכיבים ומה אני אבקש מהם לבשל.

זה מאוד ייחודי מכיוון שהערים שאנו מכסים הן מקומות כמו בייג'ין, אדיס אבבה (אתיופיה), פריז, מומבאי (הודו), תל אביב (ישראל), פירנצה (איטליה), לימה (פרו), קיוטו (יפן) ועוד כמה. . הרעיון של התוכנית הוא להפגיש בין אוכל ותרבות ולחנך את הצופה לתרבות שהם אולי מכירים ואולי לא.

וחלק נוסף בתוכנית הזו הוא שאתה לא יודע באיזה ציוד [השפים] הולכים להשתמש כי באדיס אבבה זה יכול להיות זֶה . ובבייג'ינג זה יכול להיות זֶה . ... אנחנו מסתובבים במזווה של מרכיבים אותנטיים, שאת רובם השפים המוכשרים האלה לא ראו מעולם. אז אני אגיד, לסיבוב הזה תשתמשו בציוד הזה ורק בציוד הזה ורק במרכיבים האלה.

Zach Lavine משחק כל הכוכבים

ש. האם השופטים הם התערובת הרגילה של שפים מקצועיים וסלבריטאים?

ל. מה שמיוחד כל כך הוא שהבאנו שופטים מכל חלק של העולם אליו אנחנו נוסעים. אז אולי זה יהיה שף מקצועי, אבל יהיו גם שופטים מהאזור שאנחנו מציגים. אז השופט יכול להיות עקרת בית. אבל כולם בקיאים מאוד באזור ובמדינה שבה אנחנו מבשלים. ואני לא עושה שום דבר מהשיפוט. יוצא לי לטעום מהאוכל ולהעיר הערות, אבל אני לא מחליט מי מנצח או לא.

ש. מה עדיין מרגש או מפתיע אותך בבישול?

ל. בחיינו אנו נמשכים למאכלים עליהם גדלנו ואנחנו נצמדים לנתיב שלנו. אבל אני רוצה לחוות הכל. המופע הזה הוא דרך ללמד את הצופים על התרבות והאוכל של כל האזורים השונים האלה בעולם. אבל זה גם חינוך בשבילי. אני אף פעם לא רוצה להפסיק ללמוד. אנשים חושבים ששפים יודעים הכל כשזה מגיע לאוכל. אבל אנחנו לא; אני לא הבחור שיודע הכל. תראה לי משהו שאני לא יודע ואני כמו ספוג.

ש. מהו הגאדג'ט היחיד למטבח שאי אפשר בלעדיו?

ל. בלנדר. [צוחק] אני יכול לעשות הכל עם בלנדר.

למידע נוסף על קרן רוברט אירווין בקר robertirvinefoundation.org .