מתכונים

מתכנן תפריט: דלגו על בשר וקבלו פלפלים ממולאים טעימים

חושבים קדימה על הארוחות הבאות? הנה כמה מנות עיקריות וצדדים שכדאי לנסות.

פלפלים ממולאים הם אופציה נהדרת ללא בשר לארוחת ערב או צהריים.

פלפלים ממולאים הם אופציה נהדרת ללא בשר לארוחת ערב או צהריים.

Incomeato / אלנה בסר

פלפלים ממולאים

עושה 4 מנות

זמן הכנה: 15 דקות

זמן בישול: בערך 45 דקות

רכיבים

2 כפות שמן זית ועוד לטפטוף

1 קילו תחליף לבשר בקר טחון על בסיס צמחי

4 פלפלים (כל צבע), חצויים לאורכם, זרעים וקרום הוסרו

מי היא סיסילי חזקה

2 כוסות אורז לבן מבושל

1 עגבנייה בינונית חתוכה לקוביות

1 (15 אונקיות) פחית שעועית שחורה מופחתת נתרן, שטופה

2 כוסות גבינת צ'דר בהירה 50% מגוררת, מחולקת

מלח גס ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

1 ליים טרי חתוך לקוביות

2 בצלים ירוקים, פרוסים דק בהטייה

כוסברה לקישוט

מחממים תנור עד 400 מעלות. מוסיפים שמן למחבת טפלון על אש בינונית. מוסיפים את תחליף הבקר ומבשלים 5 עד 6 דקות, מפרקים אותו בכף עץ, עד שהוא מוכן. מניחים פלפל חצאים לתבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ', הצד החתוך כלפי מעלה. בקערה גדולה שלבו את תחליף הבקר המבושל, האורז, העגבנייה, השעועית ו-1 כוס גבינה. מתבלים במלח ופלפל; לזרוק לשלב. מחלקים את התערובת באופן שווה בין חצאי פלפלים. מטפטפים עוד שמן, מכסים בנייר כסף ואופים 30 דקות. מסירים את נייר הכסף, מפזרים את יתרת הגבינה ואופים, ללא כיסוי, 10 דקות נוספות. מקשטים בפלחי ליים, בצל וכוסברה.

למנה: 685 קלוריות, 44 גרם חלבון, 32 גרם שומן (41% קלוריות משומן), 10.8 גרם שומן רווי, 60 גרם פחמימה, 30 מיליגרם כולסטרול, 650 מיליגרם נתרן, 16 גרם סיבים.

אשת הכומר ג'סי ג'קסון

ספירת פחמימות: ארבע.

עוף, זיתים ובצל

עושה 8 מנות

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול: 35 עד 45 דקות

רכיבים

1 בצל אדום קטן, פרוס דק

1 שן שום, כתושה

1/4 כפית טימין מיובש

1/4 כפית אורגנו מיובש

1/4 כפית מלח גס

1/4 כפית פלפל

1 כף שמן זית

3 1/2 פאונד או 8 חתיכות חזה עוף, רגליים וירכיים ללא עצם

1/4 כוס זיתי קלמטה מגולענים, חצויים

1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה עלים שטוחים ארוזה, ועוד לקישוט

מחממים תנור עד 425 מעלות. בקערה גדולה מערבבים בצל, שום, טימין, אורגנו, מלח, פלפל ושמן. לזרוק עד לקבלת תערובת אחידה. מסדרים את העוף בשכבה אחת על תבנית עם שוליים מרופדת בנייר כסף. מפזרים את תערובת הבצל על העוף. צולים 30 עד 40 דקות. לפזר זיתים מעל עוף. צולים עוד 5 דקות או עד שהטמפרטורה הפנימית של ירך העוף מגיעה ל-165 מעלות. מעבירים את התערובת לצלחת ומקשטים בפטרוזיליה.

למנה: 207 קלוריות, 33 גרם חלבון, 7 גרם שומן (30% קלוריות משומן), 1.4 גרם שומן רווי, 2 גרם פחמימה, 89 מיליגרם כולסטרול, 211 מיליגרם נתרן, ללא סיבים.

ספירת פחמימות: 0.

שקדי חזיר צ'ילי-ליים

עושה 4 מנות

זמן הכנה: 5 דקות

זמן בישול: פחות מ -30 דקות; זמן עמידה: 5 דקות

רכיבים

1 (1 עד 1 1/4 פאונד) שקדי חזיר

1/4 כפית מלח גס

1/4 כפית פלפל

1 כפית אבקת צ'ילי

1 כף מיץ ליים טרי

1 כפית רוטב סויה נמוך נתרן

1/2 כפית סוכר

2 כפות שמן קנולה

מחממים תנור עד 400 מעלות. מייבשים את החזיר ומתבלים במלח ופלפל. בקערה קטנה מערבבים אבקת צ'ילי, מיץ, רוטב סויה וסוכר. תערובת לשפשף על בשר חזיר. מחממים שמן במחבת חסינת תנור עד שהוא חם. הוסף בשר חזיר; צורבים מכל הצדדים, הופכים עם מלקחיים, כ-4 דקות. מניחים מחבת בתנור; צולים 20 עד 25 דקות או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-150 מעלות. בזמן הצלייה, לבסס בשר חזיר במיצים שהצטברו. מוסיפים מים, 2 כפות בכל פעם, אם צריך. מוציאים את השקד לקרש חיתוך; אוהל בנייר כסף ולתת לעמוד 5 דקות. פורסים על האלכסון ומגישים.

למנה: 192 קלוריות, 24 גרם חלבון, 10 גרם שומן (46% קלוריות משומן), 1.3 גרם שומן רווי, 1 גרם פחמימה, 74 מיליגרם כולסטרול, 239 מיליגרם נתרן, ללא סיבים.

ספירת פחמימות: 0.

הסצנה הנאצית של האחים הבלוז

שעועית אפויה ופרנקים

מחממים תנור עד 400 מעלות. מערבבים פחית שעועית אפויה בנפח 28 אונקיות, 2 כפות מולסה, 2 כפות חומץ סיידר וכף חרדל. מערבבים פנימה נקניקיות עוף פרוסות או הודו. אופים 20 דקות או עד שהם מתחממים. מגישים עם כרוב כבוש בקירור שטוף וסחוט-יבש מחומם עם מעט מרק עוף ללא מלח. מוסיפים מקלות גזר ולחמניות רכות. פורסים קיווי לקינוח.

רוטיני אפוי

בתבנית אפייה מצופה בתרסיס בישול, לזרוק רוטיני מבושל חם או פסטה אחרת עם רוטב הפסטה האהוב עליך ומוצרלה מגוררת חלקית. אופים עד שהגבינה נמסה ומגישים.